Winterbuffet Weihnachtsglanz

VORSPEISEN

SALAT VON CHICOREE 8
mit Äpfeln, Orangen und Entenbrust
 

SALAT VON GEGRILLTEM KÜRBIS 9,10
mit Linsen, Balsamico, Kürbiskernen und Feldsalat

ROTE BETE SALAT 4,7
mit Meerrettich-Schmand und gebeiztem Lachs

FRISCHES BAGUETTE 1,6,7 und Krustenbrot mit Schalotten-ZimtButter

SUPPE

SAMTIGE MARONENSUPPE 1,7
mit Thymiancroutons

HAUPTGANG

GEBACKENE ENTENKEULE 1,7,9
aus dem Rohr mit Apfel-Rotkraut, deftigem
Grünkohl und Enten-Jus mit Orange,
dazu serviert Kartoffelklöße mit brauner Butter

GESCHMORTE RINDERSCHULTER 7,9
mit Prinzessbohnen, Rotweinjus und Kartoffelgratin
 

VEGETARISCHE ALTERNATIVE:

KARTOFFEL-GNOCCHI 1,7,8
mit Rotweinbirne, Gorgonzola und Nüssen

DESSERTS

STOLLENMOUSSE 1,3,7,8
mit Moccasauce und Pistazienkrokant

BRATAPFEL-TIRAMISU 1,3,7,8
mit Haselnussstreusel