Winterbuffet Spree-Förster
VORSPEISEN
WINTERLICHE BLATTSALATE 1, 8, 10
mit Salbeicroutons & OrangenBalsamico-Vinaigrette
GEWÜRZ-COUSCOUS 1, 7, 9
mit Wurzelgemüse, gebackener Paprika und Fetawürfeln
WALDORFSALAT 1, 3, 7, 8, 10
Apfel-Sellerie-Salat mit karamellisierten Walnüssen
FRISCHES BAGUETTE 1, 6, 7
und Krustenbrot mit Schalotten-ZimtButter
SUPPE
FRUCHTIGE KÜRBISVELOUTÉ 8
mit steirischem Kürbiskernöll
HAUPTGANG
WILDGULASCH 1, 3, 7, 9, 12
mit Wacholdersauce, dazu Apfel-Rotkraut,
Preiselbeeren und in Butter gebratene Spätzle
GEBRATENES ZANDERFILET 1, 4, 7, 9, 10
mit sautiertem Wirsing,
Apfel-Senf-Sauce
und Basmati-Wildreis-Mix
VEGETARISCHE ALTERNATIVE:
GEBACKENE SÜSSKARTOFFEL 8
mit Haselnuss-Hafer-Crumble
auf Kichererbsen-Curry
DESSERT
BAYRISCHE QUARKCREME 1, 3, 7
mit Gewürzkirschen
und Pumpernickel Crunch
MARONEN PANNA COTTA 7
mit Portweinfeigen
Winterbuffet Spree Förster
Bestehend aus:
- 3 Vorspeisen zzgl. Brot
- 1 Suppe
- 2 Hauptspeisen mit einer vegetarischen Alternative
- 2 Desserts
Der angegebene Preis pro Person versteht sich netto zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer und bezieht sich auf eine Mindestbestellmenge für 15 Personen.
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