Winterbuffet Spree-Förster

VORSPEISEN

WINTERLICHE BLATTSALATE 1, 8, 10
mit Salbeicroutons & OrangenBalsamico-Vinaigrette

GEWÜRZ-COUSCOUS 1, 7, 9
mit Wurzelgemüse, gebackener Paprika und Fetawürfeln

WALDORFSALAT 1, 3, 7, 8, 10
Apfel-Sellerie-Salat mit karamellisierten Walnüssen

FRISCHES BAGUETTE 1, 6, 7
und Krustenbrot mit Schalotten-ZimtButter

SUPPE

FRUCHTIGE KÜRBISVELOUTÉ 8
mit steirischem Kürbiskernöll

HAUPTGANG

WILDGULASCH 1, 3, 7, 9, 12
mit Wacholdersauce, dazu Apfel-Rotkraut,
Preiselbeeren und in Butter gebratene Spätzle

GEBRATENES ZANDERFILET 1, 4, 7, 9, 10
mit sautiertem Wirsing,
Apfel-Senf-Sauce
und Basmati-Wildreis-Mix

VEGETARISCHE ALTERNATIVE:

GEBACKENE SÜSSKARTOFFEL 8
mit Haselnuss-Hafer-Crumble
auf Kichererbsen-Curry

DESSERT

BAYRISCHE QUARKCREME 1, 3, 7

mit Gewürzkirschen
und Pumpernickel Crunch

MARONEN PANNA COTTA 7
mit Portweinfeigen

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Winterbuffet Spree Förster

Bestehend aus:

  • 3 Vorspeisen zzgl. Brot
  • 1 Suppe
  • 2 Hauptspeisen mit einer vegetarischen Alternative
  • 2 Desserts

Der angegebene Preis pro Person versteht sich netto zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer und bezieht sich auf eine Mindestbestellmenge für 15 Personen.

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