Winterbuffet Große Spree
VORSPEISEN
WINTERLICHE BLATTSALATE
mit Salbeicroutons & Orangen-Balsamico-Vinaigrette
MARINIERTES WURZELGEMÜSE
von Kürbis, Rüben & Beten
WALDORFSALAT
mit karamellisierten Walnüssen
FRISCHES BAGUETTE
und Krustenbrot mit feiner Fleur de Sel Butter
SUPPE
SAMTIGE MARONENSUPPE
mit Thymian-Croutons
HAUPTGANG
GEBACKENE ENTENKEULE
aus dem Rohr mit würzigem Rotkraut, Grünkohl & kräftiger Orangen-Jus,
dazu servieren wir knusprige Serviettenknödel & Kartoffelklöße
ZANDERFILET
auf Fenchel-Möhren-Gemüse mit Hummerbisque & Basmati-Wildreis
Veg. Alternative:
GEFÜLLTE PFANNKUCHEN
mit Roter Bete & Rüben auf Wirsingbett, dazu Süßkartoffel
DESSERTS
MOUSSE
von Spekulatius & Rumfrüchten mit Gebäcksplittern
ZIMT-PANNA COTTA
mit eingemachten Kumquats
Winterbuffet Große Spree
Bestehend aus:
- 3 Vorspeisen zzgl. Brot
- 1 Suppe
- 2 Hauptspeisen mit einer vegetarischen Alternative
- 2 Desserts
Der angegebene Preis pro Person versteht sich netto zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer und bezieht sich auf eine Mindestbestellmenge für 15 Personen.
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Bestehend aus:
- 4 Vorspeisen zzgl. Brot
- 1 Suppe
- 2 Hauptspeisen mit einer vegetarischen Alternative
- 3 Desserts
Der angegebene Preis pro Person versteht sich netto zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer und bezieht sich auf eine Mindestbestellmenge für 15 Personen.
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Bestehend aus:
- 2 Vorspeisen zzgl. Brot
- 1 Suppe
- 1 Hauptspeise mit einer vegetarischen Alternative
- 1 Dessert
Der angegebene Preis pro Person versteht sich netto zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer und bezieht sich auf eine Mindestbestellmenge für 15 Personen.
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Bestehend aus:
- 1 Hauptspeise
- 1 Dessert
Der angegebene Preis pro Person versteht sich netto zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer und bezieht sich auf eine Mindestbestellmenge für 15 Personen.
