Fingerfood im Glas

Vegetarisch

Belugalinsensalat
mit Ziegenkäsecreme und Croutons
Tabouleh im Glas
Couscous-Salat mit Gartengurke, Strauchtomate, Zitrone & Kräutern
Quinoa
Quinoa-Salat mit grünem/ weißem Spargel & getrockneter Tomate
Weisses Tomatenmousse
mit Oliventapenade und Wildkräutern
Ratatouille Salat
mit Mini-Mozzarella und Thymian-Croutons

Fleisch

Lamm
niedrig gegarter Lammrücken mit Knoblauch & Petersilienwurzelcreme
Wachtel
Gegrillte Wachtelbrust auf Spitzkohl-Salat mit roter Zwiebel-Marmelade
Roastbeef
niedrig gegart auf Rote-Beete-Creme mit Kapernbeeren und Rapunzelsalat
Vitello Tonato
Kalbsfleischscheiben auf Thunfischcreme mit Kapernäpfeln & geschrotetem Pfeffer
Entenbrust
geräuchert auf buntem Linsensalat mit Wurzelgemüse & frischen Kräutern

Fisch

Glasnudel-Salat mit Garnelen-Spiess
Glasnudelsalat süß-sauer mit gebratener Garnele, Chili & Knoblauch
Garnelen-Spiess süss-sauer
auf Kimchi-Salat und frischem Koriander
Yellow Fin Tuna & Sesam
mit Papaya-Wakame-Salat
Lachspraline
niedrig gegart auf Blumenkohl-Tzatziki und Blattspinat
Wolfsbarsch
gebraten auf Tomaten-Salsa und Wildkräutern

Süsses

Cheescake im Glas *
Müsli-Keksboden mit Frischkäsecreme und Blaubeeren
Kaffee-Mousse *
Aromatische Kaffee-Mousse
Kokos-Panna-Cotta *
mit Annanas-Ragout & Basilikum-Limetten-Aromen
Weisses Schokomousse *
mit gelber Grütze aus Stachelbeeren, Kiwi & Pfirsichen
Tonkabohnen-Creme *
Tonkabohnen-Creme mit Blaubeeren & Vanille-Streuseln

Legende:
* Vegetarisch / ** Vegan 
Die Allergene und Zustatzstoffe finden Sie im Fingerfood-Katalog.