Buffet 3

Vorspeisen

Wildkräutersalat **
mit French-Dressing, Himbeer-Dressing und gerösteten Nüssen
Vitello Tonnato 
Kalbfleisch, Thunfischsauce, Kapern
Caesar Salad *
Croutons, Kirschtomaten, Parmesan-Dressing
Couscous **
Paprika, Gurke, Petersilie, orientalische Gewürze
Marinierte Bete *
Gelbe und Rote Bete, Karotten, Feta
Brot/ Butter *
Kleine Brotstation mit rustikalem Bauernbaguette, Ciabatta und vitalem Mehrkornbaguette mit Butter

Hauptspeisen

Piccata Milanese
Gebackene Hähnchenbrust in Parmesan-Ei-Hülle, Tomaten-Gnocchi und Pilzragout
Meerbarbenfilet
Spitzkohl (süß-sauer), Rieslingsauce, Duftreis
Geschmortes Paprikaragout **
mit Grillkartoffeln und Avocado

Desserts

Joghurt-Limetten-Creme *
Joghurt-Limetten-Creme mit Himbeer-Coulis und Vanille-Crumble
Weisses Schokomousse *
mit gelber Grütze aus Stachelbeere, Kiwi, Pfirsich
Obstplatte **
Kühles, saisonales, geschnittenes Obst

Legende:
* Vegetarisch / ** Vegan 
Die Allergene und Zustatzstoffe finden Sie im Buffet-Katalog.