Buffet 1 Einstieg

Vorspeisen 

Sommerlicher Blattsalat **
Auswahl von heimischen Blattsalaten mit Honig-Senf Dressing, abgerundet mit gerösteten Nüssen, Kernen und Saaten
Kartoffelsalat-Gurkensalat **
mit Schnittlauch
Antipasti **
Gegrilltes Gemüse von Zucchini, Aubergine, Karotte, Champignon und Paprika 
Brot/ Butter *
Kleine Brotstation mit rustikalem Bauernbaguette, Ciabatta und vitalem Mehrkornbaguette mit Butter

Hauptspeisen 

Gesottener Kalbstafelspitz
in Meerettichsauce auf feinen Wurzeln und Petersilienkartoffeln
Gebratene Hänchenbruststeaks
an Ratatouille-Gemüse und gefüllten Tortellini
Geschmortes Paprikaragout **
mit Grillkartoffeln und Avocado

Desserts 

Joghurt-Limetten-Creme *
Joghurt-Limetten-Creme mit Himbeer-Coulis und Vanille-Crumble
Obstplatte **
Kühles, saisonales, geschnittenes Obst

Legende:
* Vegetarisch / ** Vegan 
Die Allergene und Zustatzstoffe finden Sie im Buffet-Katalog.