Vorspeisen
Salat von Chicoree 8
mit Äpfeln, Orangen, Rosinen und Entenbrust (seperat)
Linsensalat mit gegrilltem Kürbis 9,10
mit gerösteten Kürbiskernen, Balsamico und Feldsalat
Salat von Brokkoli 8, 10
mit Birnen und Haselnüssen
Auswahl an Stangenbrot 1, 7, E
mit Schalotten-Zimt-Butter und veganer Kürbiscreme
Suppe
Samtige Maronensuppe 7, 9
mit Calvados, Birne und feinem Rahm
mit Salbei-Croutons (separat) 1
Hauptgang
Gebackene Entenkeule 1, 9, 10, 12, A, K, N
aus dem Rohr mit Apfel-Rotkraut, deftigem Grünkohl und Enten-Jus mit Orange,
dazu Kartoffelklöße mit brauner Butter
Geschmorte Semerrolle 7, 9, 12
mit Rotweinsauce, gebackenem Wintergemüse und Kartoffelgratin
VEGETARISCHE ALTERNATIVE:
Gebratene Gnocchi 3, 7, 8, 9, 12, E
mit Blattspinat, pochierter Rotweinbirne in Blauschimmelsahne, Kürbis und gerösteten Walnüssen
Desserts
Spekulatius-Mousse 1, 3, 7, A, B
mit Aprikosen
Bratapfel-Tiramisu 1, 3, 7, 8, B, S
mit Haselnussstreusel
