Vorspeisen
Winterliche Blattsalate 1, 10
mit Salbeicroutons & Orangen-Balsamico-Vinaigrette
Gewürz-Couscous 1, 8
mit Wurzelgemüse, gebackener Paprika und Fetawürfeln (separat) 7
Salat von Roter Beete
mit Apfel, Meerrettich und gebeiztem Lachs (separat) 4
Auswahl an Stangenbrot 1, 7, E
mit Schalotten-Zimt-Butter und veganer Kürbiscreme
Suppe
Süßkartoffel-Kürbis-Velouté 9, E
mit Ingwer und steirischem Kürbiskernöl
Hauptgang
Wildragout 1, 3, 7, 9, 12
mit Preiselbeeren und Pilzen, dazu Apfel-Rotkraut und in Butter gebratene Spätzle
Pochiertes Kabeljaufilet 4, 9, E
auf Linsen-Curry-Gemüse und Blattspinat
VEGANE ALTERNATIVE:
Vegane Paella 6, 9, S
Safranreis mit buntem Gemüse, Artischockenherzen und veganen Chicken-Chunks
Dessert
Mohn-Marzipan-Mousse 1, 3, 7, 8, A, B
mit Aprikosen
Maronen Panna Cotta 1, 7, 12
mit Portweinfeigen
