Winterbuffet kleiner Spreeschmaus
Vorspeise
Winterliche Blattsalate 1, 10
mit Salbeicroutons & Orangen-Balsamico-Vinaigrette
Frisches Baguette 1, 7, E
mit Schalotten-Zimt-Butter und veganer Kürbiscreme
Hauptgang
Gebackene Entenkeule 1, 7, 9, 10, 12, A, K, N
aus dem Rohr mit Apfel-Rotkraut,
deftigem Grünkohl und Enten-Jus mit Orange,
dazu servieren wir Kartoffelklöße mit brauner Butter
VEGANE ALTERNATIVE:
Gratinierte Süßkartoffel 8, E
mit gerösteten Haselnüssen und Kichererbsenragout
Dessert
Mandel-Panna-Cotta 1, 8, E
mit Gewürzkirschen und Pumpernickel Crunch
